♠회 제대로 먹는 방법

1) 앞접시를 따로 준비한다.
2) 생선회를 한 점놓고 으깬 고추냉이를 살짝 바른다.
3) 젓가락을 사용해 간장을 조금 묻힌다
4) 가끔 생강절임이나 매실절임으로 입 안을 닦는다.

* 회를 초고추장 범벅을 해서 먹는 사람이 많은데 그것은 회 맛을 보는것이 아니고 초고추장 맛을 보는것이다.
* 회를 상추나 깻잎에 싸서 먹는 사람 역시 회 맛을 제대로 알수없다.
* 된장에 찍어먹어도 마찬가지지만 초고추장보다는 된장이 낫다.
* 레몬즙을 생선회 위에 뿌리면 생선회의 맛이 떨어지기 때문에 삼가야한다. 레몬즙을 좋아한다면 간장에
넣어먹어야 한다.

- 출처 : 허영만의 <식객> 8편 중 -

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