●빈대떡과 녹두에 관하여

# 빈대떡

* 일반적으로 녹두를 갈아 부쳐만드는 전을 말한다.
* 전국적으로 흔히 먹는 음식이지만 만드는 방법과 재료는 지방마다 다르다.
* 빈대떡은 빈자떡에서 유래됐다고 보는대 [음식디미방]에 최초로 쓰여있다.
* 정동을 빈대가 많다고하여 빈대골이라 했는데 그곳에 빈자떡 장수가 많아
빈자떡이 빈대떡이 됐다는 설도있다.
* '돈없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐먹지~'라는 유행가 가사처럼 빈대떡하면
빈자(貧者)가 연상되지만 어무것도 넣지않으면 빈자들의 음식이었고 여러가지
재료가 들어가면 빈자들은 쉽게 먹을수없는 상류층 음식이었다.
* 빈대떡은 [조선어사전](1938)에 빈자떡과 함께 기술된다.


# 녹두

* 녹두는 콩과에 속하는 1년생. 인도가 원산지. 재배 역사는 3000년 이상이다.
* 중국을 거쳐 우리나라에 들어왔고 부소산성 내의 백제군 창지에서 출토된바
있는데 청동시대에 이미 재배된것으로 추측한다.
* [동의보감]에 있는 녹두는 식중독, 당뇨병, 구토증에 좋고 해열과 고혈압,
숙취에 좋으나 저혈압과 냉증이 있는 사람은 피하는것이 좋다고 나와있다.