●김의 효능과 영양 총정리

# 김의 효능

* 옛말에 정월 대보름에 밥을 김에 싸서 먹으면 눈이 밝아진다고 했다. 비타민 A는

야맹증 예방에 효과적이다.

* 서양에서는 흔한 요오드 결핍증이 우리나라에 없는것은 우리가 김을 먹기 때문이다.

* 김은 인체의 면역기능을 높이고 콜레스테롤을 체외로 배출시키는 성분이 있어 고혈압,

동맥경화 등 성인병 예방에 탁월하다.

* 간장과 뇌신경을 강화시키는 비타민이 풍부하여 매일 식용하면 건망증 예방에 좋다.

* 한방에서는 김을 먹으면 혈기가 부드럽고 잡열이 없어지며 혈압을 떨어뜨린다고 한다.

동맥경화나 고혈압, 갑상선이 부은 사람은 구운 김을 하루에 대여섯장씩 물과 함께

먹으면 좋다.


# 김의 영양

* 쌀밥의 영양보충 효과가 크고 소화율이 좋고 식욕을 돋운다.

* 아미노산과 핵산이 들어있는데 핵산은 가다랭이나 표고버섯의 3~5배 가량 들어있다.

이 성분이 감칠맛을 낸다.

* 향을 내는 디메틸설파이드, 단맛을 내는 당알코올이 들어있다.

* 단백질 : 김 5장의 단백질은 달걀 1개 분량에 해당

* 비타민 A : 김 1장의 비타민 A는 달걀 2개 분량, 김 2장에는 뱀장어 한 마리 분량,

다시마의 7재, 톳의 12배

* 비타민 B1 : 쌀밥 1공기, 달걀의 14배

* 비타민 B2 : 생선과 고기만큼 들어있으며 우류의 22배

* 비타민 C : 귤의 3배, 레몬, 토마토와 비슷

* 칼슘, 칼륨, 철, 요오드 등 함유

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